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巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:9.94K
巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图

有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧

用料  

棉花糖 180克
花生 125克
耐烤巧克力 73克
黄油 40克
奶粉 110克

巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法  

  1. 花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第2张

  2. 去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第3张

  3. 不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第4张

  4. 加入耐烤巧克力慢慢融化

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第5张

  5. 这是融化好的状态

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入180克棉花糖，继续最小火加热

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第7张

  7. 棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第8张

  8. 加入花生关掉火源

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第9张

  9. 所有材料快速混合

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第10张

  10. 把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第11张

  11. 放凉后切成小块

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第12张

  12. 用糖纸包起来

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第13张

  13. 很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第14张

  14. 建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

    巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版）的做法步骤图 第15张

小贴士

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

Tags：巧克力 耐烤 牛轧糖
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