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软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.57K
软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图

真真是小时候的味道，吃一口自己亲手制作的牛奶糖，如此软糯香甜可口，儿时的记忆，世界都仿佛变的如此美好了……

用料  

棉花糖 200克
进口黄油 70克
奶粉 120克
花生碎 100克
工具： 平底不粘锅，硅油纸、橡皮刮刀、蛋糕抹平器、牛轧糖包装纸
抹茶和可可牛轧糖方子如下：
棉花糖 200克
进口黄油 76克
奶粉 60克
可可粉或抹茶粉 16克
花生碎 100克

软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法  

  1. 准备好所有的材料

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第2张

  2. 首先把黄油放入不粘锅用小火加热融化

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第3张

  3. 黄油融化后加入棉花糖，仍然是小火，用橡皮刮刀不停搅拌，防止糊锅

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第4张

  4. 看，就像鸡蛋饼一样，棉花糖全部融化;马上加入奶粉，用橡皮刮刀充分搅拌，充分融合

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第5张

  5. 然后加入花生碎，我为了好看加了几粒蔓越莓干，也可以不加的

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌，按压，尽量搅拌均匀

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第7张

  7. 将搅拌好的牛轧糖放入事先铺好硅油纸的方形模具里，带上一次性手套配合抹平器压平整；我用的是方形烤盘的一边

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第8张

  8. 用刮版按压平整，再用蛋糕抹平器压平，这样出来的棉花糖方方正正比较好看，然后就可以放入冰箱冷藏15分钟左右;

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第9张

  9. 冷藏时间到取出切块就可以享用甜甜的牛轧糖了，这个比例食材大约可以制作出70粒左右的牛轧糖;

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第10张

  10. 然后再加上漂亮的糖纸纸，更加好啦！如果想吃可可味道的，看下面喽

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第11张

  11. 如果要吃可可味道或抹茶味道的，那么就把奶粉和可可粉或抹茶粉用勺子提前混合在一起;做法如上

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第12张

  12. 可可味道的牛轧糖颜色反差明显，更加漂酿哦！

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第13张

  13. 抹茶味道的美美哒！

    软糯香甜牛轧糖（原味、巧克力、抹茶）的做法步骤图 第14张

小贴士

1.做棉花糖最重要的材料就是进口黄油和棉花糖，还有就是各材料的比例配比，再加上正确的制作方法，其实是非常简单的。2.一定要用不粘锅的3.最好用电磁炉这样布火均匀

Tags：香甜 巧克力 牛轧糖 原味
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