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汤种，椰蓉吐司，香到起飞

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.7K
汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法步骤图

椰蓉馅料搭配生吐司面包底，味道好极了，试了一下三天常温保存依然柔软回弹。

用料  

汤种：
高粉 10克
水 40克
主面团：
高粉 280克
牛奶 150克
炼乳 15克
糖 40克
盐 3克
黄油（面团打发至8成） 20克
酵母 5克
鸡蛋一个 可不放

汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法  

  1. 小火上制作汤种面团，冷藏或放至手温，65度左右最好

  2. 厨师机里先放液体后放粉及其他，将面团打发至手套膜滚圆

    汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法步骤图 第2张

  3. 发酵至两倍大，手指按压不回弹

    汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法步骤图 第3张

  4. 排气整形加入椰蓉馅料，整形放入模具，在烤箱里35度加一碗开水，开水凉了就换，进行二次发酵，发酵至八九分满。

    汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法步骤图 第4张

  5. 取出放凉切片

    汤种，椰蓉吐司，香到起飞的做法步骤图 第5张
Tags：起飞 香到起飞 香到 椰蓉 椰蓉吐司 汤种 吐司
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