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打发失败的蛋清补救方法

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.9W
打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图

今天本来是要做纸杯蛋糕的，但是在分离蛋黄的时候因为我耍帅单手打蛋，把蛋捏碎了哈哈，蛋清就混入了蛋黄。在我加醋补救还是打发不起来的情况下我采取了另一种补救方法不浪费材料

用料  

低筋面粉 80克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
玉米油（食用油） 20g
牛奶或水 20g

打发失败的蛋清补救方法的做法  

  1. 打发失败的蛋白，在此之前我还试过加醋，但仍然没打发起来

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第2张

  2. 加入三个蛋黄

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第3张

  3. 用打发器打发，还是没有起来，但是本着破罐子破摔的原则继续下去

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第4张

  4. 过筛加入低筋面粉，分三次加入。边筛边搅拌更好。翻拌匀，要注意裹在糊糊里的面粉一定要搅匀噢

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第5张

  5. 面粉糊倒入模具，震几下把大气泡震没

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第6张

  6. 我在下面放了点水，这一步可有可无。烤箱150度预热10分钟，上下火130度20分钟

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第7张

  7. 成功啦！虽然没有发起来但是还是可以吃哒，不会浪费食材

    打发失败的蛋清补救方法的做法步骤图 第8张
Tags：蛋清 打发
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