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健康烘培，健康花式欧包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.84W
健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图

已经喜欢的不能再喜欢了，欧包的味道，少油少糖。原方出自吉野京一老师，土耳其芝麻包，意大利拖鞋包

用料  

法国面粉 300克
酵母 5克
黄油 15克
水 235克
盐 5克
鸡蛋液 25克
白芝麻（装饰） 10克

健康烘培，健康花式欧包的做法  

  1. 💛除黄油外食材先进入厨师机揉面，低速5分钟

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第2张

  2. 💛加黄油后继续低速4分钟，转高速4分钟

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第3张

  3. 💛面团温度26度发酵1小时

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第4张

  4. 💛切割80g一块的面团

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第5张

  5. 💛工作板上裹圆

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第6张

  6. 💛之后发酵布发酵休息30分钟

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第7张

  7. 💛整形

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第8张

  8. 💛湿温发酵60分钟

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第9张

  9. 💛烤箱上下火170堵，加大量蒸汽烘烤20分钟

    健康烘培，健康花式欧包的做法步骤图 第10张

小贴士

揉面要到出手膜状态哦

Tags：健康花式欧包 烘培 健康 花式 欧包 健康烘培
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