简单好吃的健康面包（欧包）

喜欢研究烘培，更喜欢简单高效～
朋友推荐了这个配方 ，我们一起研究，略做修改记录一下，方便大家。

用料  

简单好吃的健康面包（欧包）的做法  

1. 准备工作。（这里没有拍照：奶粉、盐和温水）

2. ⚠️注意：家里有小美锅的 请参考做馒头的和面方法。我用的是小美。这里不做赘述。                                                      📒手动和面方法：温水把酵母搅匀放置2-3分钟，把酵母水倒入面粉、奶粉、白砂糖、油、盐的混合物，揉面。揉成均匀光滑有弹性的面团。

3. 在面团中加入自己喜欢的干果或水果干。我加了葡萄干和核桃碎。把面团揉均匀成一个椭圆形。最好表面不要有太明显的露出来的干果。

4. 下面进入“发面”。⚠️这一步非常重要。我一般是预热烤箱到40度左右 （温度够了就把烤箱关了）烤箱底部放一小碗水， 把面团上面盖上蒸馒头的屉布，发酵30-40分钟，大约2倍以上的大小，取出。也可以放在热的地方比如太阳下发酵。

5. 在表面撒上干的高筋面粉。再用刀子划出纹路。

6. 烤箱预热180度 25分。里面也是放了一小碟水。🌡️这个温度时间还是要根据自己的情况来做调整。

7. 出炉啦～

8. 切开品尝 还是很不错的😄

小贴士

发面是个技术活，需要多练习，温度、湿度是一定要保证的。