和面包店卖的一样,视觉和味觉的享受
用料
鸡蛋三个 | |
面包粉250克 | |
白砂糖60克 | |
黄油20克 | |
2个蛋黄液 | |
白芝麻少许 | |
耐高糖酵母3克 | |
食用油少许 |
自制的烤箱面包的做法
把三个鸡蛋和60克白糖加耐高糖酵母粉3克加20克黄油,加250克面包粉放进面包机和面三十分钟,放三十度温暖地方发酵至两三倍,揉面挤出空气,分割成六个大小差不多的剂子,烤盘里面涂抹均匀食用油,把六个剂子均匀摆开,盖上保鲜膜继续发酵两三倍,烤箱一百六十度预热十分钟后,把发酵好两三倍的面包胚面上涂抹加糖的蛋黄液,最后撒上白芝麻放进烤箱,烤箱上下温160度,十五分钟后完美制作完成
小贴士
面包机和面一定要时间足,和出半透明的膜状,必须充分发酵,这样的面包做出来口感好,蛋黄液里加糖上色更快口感也好