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菠蘿麵包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.96W
菠蘿麵包的做法步骤图，菠蘿麵包怎么做好吃

用料  

菠蘿皮材料
無鹽奶油 36克
糖粉 35克
蛋黃 1个
香草精 3滴
低粉 64克
奶粉 10克
泡打粉 1.5克
蘇打粉 0.5克
麵包體
高粉 150克
糖 30克
鹽 1克
酵母 3克
蛋白+牛奶 88克
無鹽奶油 12克

菠蘿麵包的做法  

  1. 菠蘿皮做法：
    室溫軟化奶油用手動打蛋器打軟

  2. 加糖粉打勻

  3. 加蛋黃和香草精打勻

  4. 低粉+奶粉+泡打粉+蘇打粉過篩後拌入並揉成團後放冰箱

  5. 麵包體
    所有材料除奶油外入麵包機，打至彈鋼入奶油

  6. 一發60分鐘後，分割6份，滾圓二發60分鐘

  7. 將菠蘿皮分割6分，滾圓擀平，在發好麵團上塗蛋液，再將菠蘿皮蓋上

  8. 烤箱180度預熱，菠蘿皮刷蛋液，烤25分鐘

Tags：菠蘿麵包 菠蘿 好吃
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