简单,好吃!
用料
低筋面粉 | 420克 |
色拉油 | 220克 |
细砂糖 | 130~150克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
桃酥饼(简单)的做法
1.把低筋粉,泡打粉和苏打粉混合均匀,过筛备用。
2.把砂糖,色拉油混合调匀,加入鸡蛋搅拌均匀。
3.把混合过筛好的面粉,加入油糖蛋液里,混合成面团。
4.用保鲜膜包裹好面团,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
5.松弛好的面团分为20克一份的小面团, 搓圆,压扁,表面撒上适量黑芝麻(可以全压好再撒芝麻,我是为了拍过程视频)。
6.烤箱180度预热,中下层烤二十分钟左右(因各家烤箱脾气不同,所以烘烤过程务必注意观察,必要时调整温度和时间。)出炉凉凉,完工✌
小贴士
1.饼干不要压的太扁,大小厚度均匀。
2.饼干大小可根据需要调整
3.表面上撒的黑芝麻,可以换成核桃仁,杏仁……
4.撒黑芝麻前,就可以预热烤箱了。
5.面粉也可以在加入油糖蛋液混合时,直接筛入。(我有时侯偷懒不提前过筛)
6.此方可以做饼42个左右,(关键看自己做多大的饼,如果做的大,个数就少)。
7.如果面团偏干,易散,捏不成团,可适量加入油或鸡蛋液增加湿润度。