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脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）

栏目: 料理机食谱 / 发布于: / 人气:2.59W
脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图

我最近是成了Cecillia的搬运工吗？把米饭搅打成糊状加入面团，做成松软有弹性的米饭小餐包。外皮酥脆内里松软，趁热搭配料理享用吧（口感还是挺扎实的，配餐很有满足感，每次搬运配方我都是实践后尽量详细地把过程完整化）

用料  

中筋面粉 250g
无铝泡打粉 6g
砂糖 20g
盐 2g
牛奶 50ml（米饭糊略干，我加了70ml）
黄油 25g
白米饭 100g
水 100ml
表面装饰 中筋面粉适量（作者是用的上新粉，）

脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法  

  1. 把材料内的白米饭与水放入小锅内，以小火边煮边搅，将米饭煮至粘稠软烂的状态熄火（我一边做图妹一边捣乱，米饭糊有点干了，所以多加了牛奶），再以木勺捣碎些，或放入食物料理机内打成糊状，晾凉备用

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第2张

  2. 将中筋面粉、泡打粉、砂糖及盐放入搅拌盆内，以橡皮刮刀拌匀

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第3张

  3. 接着加入米饭糊、牛奶以及软化的黄油（天气冷黄油可以用微波炉叮一下化开），混合揉成面团

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第4张

  4. 把面团揉和均匀后，盖上保鲜膜或湿布，醒面10分钟（我怕出筋，所以没有多揉，这面团的手感应该是比吐司面团稍干一些的）

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第5张

  5. 将面团分割成6等份，整形成圆球状，放入抹有一层黄油的烤盘内（不粘模具请忽略），在面团表面筛上少许面粉

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第6张

  6. 放入已预热至190的烤箱内，烘烤约18分钟。趁热吃一个看看，有馒头扎实松软的内里，更多了一层酥脆外皮。所以剩米饭还继续倒掉吗？！

    脆皮米饭小餐包（剩米饭的好去处）的做法步骤图 第7张
Tags：好去处 脆皮 米饭 小餐
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