昨天米饭煮多了,一斤6块钱的大米实在不想浪费。所以翻开冰箱看看有哪些食材?看到了鸡蛋,热狗,虾米,不想再做鸡蛋炒饭,所以就来一个蛋包饭,虽然原料一样,但是听起来就是高大上,当然味道还是非常不错的啦。。
用料
热狗 | 半根(切丁) |
鸡蛋 | 两个 |
虾米 | 8个 |
隔夜米饭 | 一碗 |
食用油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
番茄酱 | 少量(表面装饰) |
盐 | 适量(放打散鸡蛋中) |
解决剩米饭-蛋包饭的做法
把材料准备好,鸡蛋打散加盐、一汤勺凉开水,拌匀。热狗半根切丁,虾米用开水泡10分钟,沥干备用
热平底锅,放食用油,把热狗和虾米放下去爆香一会。
米饭放到炒锅中,放入酱油,迅速翻拌均匀。
炒好的米饭装到一个碗中。备用
锅中热油,放入打散的鸡蛋,(碗中的蛋液可以留一小勺)中火煎一下,不需要翻。
把米饭倒下去,再把碗中留下的蛋液洒在煎蛋边缘,方便粘合
把煎蛋对半翻,蛋包饭就做成了,再淋上一点番茄酱,很开胃哦。
小贴士
1.如果家里有香菇,可以提前泡软爆香,放在炒饭中。
2.炒饭的料可自己调整,只要能合胃口 就行哈。
3.中火煎蛋就行,太大火鸡蛋容易糊。