感恩节快到了,从costco买了2.25磅的新鲜蔓越莓,本打算当水果吃,谁知十分酸涩。方知新鲜蔓越莓得加工了才好吃。
蔓越莓汁有冷热两种做法。我做的这一种冷榨汁,不用加热,应该更利于营养成分的保持。
剩下的果渣不要扔啊,可以做成酱。
用料
蔓越莓 | 4杯 |
纯净水(凉白开) | 4杯 |
蜂蜜(或糖) | 1/2-7/8杯 |
鲜榨蔓越莓汁的做法
买一包新鲜蔓越莓(干的绝对不行)
洗净,挑出坏的(很软的,一捏要破的)
加入等体积的饮用水,用奶昔机/食物料理机打成浆。放冰箱静置一夜
过滤掉果渣。可用滤网,或滤纸。
依据个人口味加1/2-7/8杯的蜂蜜或糖(不加完全是酸的)。颜色好美艳
剩余果渣,在锅里加等体积糖,煮10分钟,做成果酱。