自己做肉松美味又安心,关键还能给人解压的机会,嘿嘿,往下看你就懂了~
选购放心里脊肉,配点好的鱼露和糖盐,放面包机里一键启动,就坐等松软又好吃的肉松出锅了~
用料
猪里脊 | 500g |
酱油 | 1.5勺 |
老姜 | 3片 |
大料 | 1颗 |
花椒 | 10颗 |
白胡椒 | 10颗 |
五香粉 | 3g |
花雕酒 | 3勺 |
鱼露 | 1.5勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 1.5勺 |
可以让人解压发泄的肉松肉松的做法
将里脊洗干净去白膜,然后顺着条理切成如图长段形,最好切成差不多大,便于一起成熟。
将切好的肉放锅里,倒入能没过所有肉的清水,之后倒入适量的花雕酒,加一点酱油、再放入花椒粒、八角和姜片,炖至肉软烂。
将肉段放凉,撕成一缕缕的肉丝,放入保鲜袋中。
发泄减压的一步到了,将肉段撕成一缕缕的肉丝,用擀面杖,隔着保鲜袋不停地敲打肉丝,让组织更松散,然后用擀面杖,将肉丝擀成一个大薄片;
将肉和鱼露、食用油、白糖、白芝麻、辣椒粉、五香粉混合均匀后倒入面包机;
有肉松功能的直接选择该功能,像我这样没有的就选择果酱功能,然后启动机器就行了。
程序结束后,戴着手套将面包桶拎出,倒出肉松平铺晾凉就可以了,倒之前可以先看一下肉松的状态,如果太湿的话,就再执行一边程序。
小贴士
大家还可以根据自己口味,加入蚝油、咖喱粉之类的。