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真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2W
真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图

逛早市遇到5块钱一斤的板栗，还免费去皮，最爱板栗味儿了，外面的糖炒栗子也不敢多吃，还是自己做吧！
板栗味道甘甜，是一种老少皆宜的美食。而且经常吃板栗，可以强健我们的脾胃。
😄据说多吃板栗还可以延缓衰老！

用料  

水皮： 如下
中粉 100克
低粉 50克
水 70克
冰糖粉 25克
玉米油 60克
油酥： 如下
低筋粉 200克
猪油 100克
板栗馅儿： 如下
去皮板栗 580克
冰糖粉或麦芽糖 50克
玉米油或椰子油 80克
牛奶 50克

真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法  

  1. 油皮所有食材放进去30秒速度3到6，再揉面3分钟出膜，放碗里静置30分钟后 分20个剂子约15克左右，盖上保鲜膜。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第2张

  2. 如图这样的 完美😝

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第3张

  3. 200克低粉+100克猪油30秒速度3到6搅拌。
    揉好面团分成20份大概15克左右剂子，盖保鲜膜静置。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第4张

  4. 40分钟/V/速度1蒸熟580克去完皮的板栗

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第5张

  5. 我来了两次10秒速度7

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第6张

  6. 加50克牛奶 冰糖粉50克 椰子油80克，
    30分钟/V/速度2、不盖量杯盖开始自动炒馅儿，如果觉得不够干再来10分钟收汁儿。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第7张

  7. 🎶响起板栗馅儿出锅 ，锅里怕洗不干净先放水泡！

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第8张

  8. 漂亮的板栗馅儿😄想想就好吃！

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第9张

  9. 开工吧！板栗馅儿分11个20克的，剩下的都分约25克左右的。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第10张

  10. 家里还有11个咸蛋黄，所以可以做点板栗蛋黄酥，剩下的做梅花酥好吃又漂亮😋

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第11张

  11. 水皮包油酥，擀椭圆再卷起，盖保鲜膜静置15分钟。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第12张

  12. 再把左边长条卷擀平卷起再静置15分钟，如图右边短点的卷卷。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第13张

  13. 静置中…一边正在做个葱花肉松饼，😄绝不浪费一点儿时间

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第14张

  14. 静置完，再用手指压卷卷的中间，如图顺序，最后成左边的圆形，再擀平把馅儿包进去。

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第15张

  15. 包板栗馅儿进去可以压扁用刀划5或6刀，再轻松捏捏，自己觉得好看就行😁

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第16张

  16. 随意整造型

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第17张

  17. 烤箱预热180℃5-10分钟，这包进去的是板栗馅儿包咸蛋黄，刷蛋液撒芝麻准备开烤吧

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第18张

  18. 180℃烤20分钟
    出炉后晾凉切开品尝😋😋😋

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第19张

  19. 咬一口板栗梅花酥♣️😋

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第20张

  20. 这效率，烤箱里烤着锅里的肉松饼也烙好出锅了！

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第21张

  21. 孩子们都爱吃！

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第22张

  22. 每天努力食物多样化，开启元气满满的又一天！

    真材实料板栗蛋黄酥（附板栗馅儿做法）的做法步骤图 第23张

小贴士

一步一步耐心做 零失败

这个食材量做了11个板栗蛋黄酥和9个板栗梅花酥，3个板栗馅儿没油皮和油酥了就用模具弄了板栗糕

Tags：蛋黄 馅儿 真材实料 板栗
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