燕麦欧包

在下厨房学会的烘培。慢慢体会到不同的配比温度烤出不同口感的面包，但相同的是满满食材的原香……

用料  

燕麦欧包的做法  

1. 预拌粉+牛奶+鸡蛋  面包机搅拌十分钟成团

2. +燕麦  继续搅拌十分钟成团

3. 取出稍加整形（无需搓揉），烤箱发酵一小时左右，两倍大。

4. 分割三份，分别手掌压长条对折数次后（无需揉面），搓成长棍状。覆保鲜膜烤箱发酵一小时，约2倍大。

5. 洒面粉，割包。烤箱200℃预热。

6. 入烤箱，喷壶喷水，30分钟（15分钟时加盖锡纸）。

7. 出炉晾凉切片，有法棍的小脆皮，和嚼劲松软的麦香。

小贴士

不用预拌粉的话，可以参见欧包方子高筋粉、酵母、盐的配比自己调，再多加一些燕麦。总之粉类和液体的配比在2:1左右即可。