用料
| 面团 | |
| 水 | 120g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 高粉 | 250g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 20g |
| 酥皮 | |
| 黄油 | 45g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 蛋液 | 30g |
| 低粉 | 95g |
| 表层 | |
| 蛋黄液 | 适量 |
菠萝菠萝包୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法
除黄油外所有材料放入面包机，和面程序15分钟后加入黄油，继续和面30分钟。
揉好的面团，光滑光滑的。。。
进行第一次发酵，发酵至2.5倍大，约1.5小时
放气，取出分割5等分的小面团，搓圆。
盖上保鲜膜，醒15分钟。
面团醒时，我们可以做酥皮部分。
黄油加糖打至黄油发白
分5-6次拌入蛋液，每一次加入蛋液必须把上一次蛋液拌均才能加入下一次蛋液，以免油水分离。
分4次筛入低粉，轻轻切拌均匀，一定不能太大力，以免低粉起筋。
拌好的酥皮分成5等分压扁
包入面团。
类似这样。
用刀压出纹路，不需切太深。
刷上蛋液。
放入烤箱进行第二次发酵，至2.5倍大，约1.5小时
发酵至2.5倍大，用力过度，少许酥皮差点露陷了。
烤箱预热200度，上下火烤25~30分钟。完工
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