小美菠萝包

昨天刚做过
有些步骤没有拍照
就再来做一次

用料  

小美菠萝包的做法  

1. 把主食面团除了黄油和盐巴不要放进锅里，其他按着先液体后固体放进，时间30秒，速度3慢慢得到6哦
   混合后
   切换到揉面模式，（总共12分钟左右，你如果觉得不行在➕
   2分钟后➕盐巴再继续揉面
   5分钟后➕全部黄油
   再来 5分钟揉面
   
   好了后放35°左右地方发面

2. 酥皮材料
   黄油要软化➕糖打30秒速度3混合
   加入蛋液，30秒速度3混合
   ➕入晒好得低筋面粉和奶粉，30秒速度3混合。
   完成后倒出来揉下圆形，放冷藏。

3. 发好的面分 9份，整形后盖保鲜膜松弛15到20分钟。
   酥皮也是分9分，放在保鲜膜中间按压圆形，把酥皮扣在面团上。
   

4. 摆放好后，用到在酥皮上切几刀
   再涂上蛋黄液

5. 我放在有温度得烤箱大概30-40度吧里发酵二发，底部再放杯热水。
   大概30分钟到-1小时左右
   烤箱180度，20分钟
   再最后5分钟如果颜色比较深，就要用锡纸盖上去了
   

6. 有温度得二发就是好看些

7. 第一次做得二发没有温度，烤出来比较就小个

8. 二发没有温度，出来就是这样，不太好