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自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:2.74W
自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图

一直都有传言说外面卖的肉松不一定都是用的肉，虽然我不知道不放肉还能放什么，但是不管那传言是真的假的，至少我们可以自己在家做100%纯肉的肉松呀。

如果家里有面包机破壁机等，都可以借助某些功能让制作过程更轻松，但是对于没有面包机的家庭来说，一样也是可以制作出营养好吃的纯正肉松的。

自己做了肉松，还可以做点色拉酱（），
然后就可以在做肉松小贝（）的时候任性的裹上满满的肉松啦

用料  

纯精猪肉 500克
姜 几片
香叶 1片
料酒 1大勺
调味料👇：
糖 3大勺
盐 1/4小勺
老抽 1/2大勺
生抽 3大勺
鱼露 1/2小勺

自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法  

  1. 全是瘦肉，没有肥肉

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  2. 切大块

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  3. 如果有筋膜的话要剔除

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  4. 焯水

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  5. 洗净沥干

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  6. 重新放入干净的锅中，加姜片和香叶，和适量的水

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第7张

  7. 大火煮滚后倒入1大勺料酒

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  8. 然后转中小火炖45分钟

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  9. 煮好的肉捞起晾凉

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  10. 先装进一个比较厚实的食品保鲜袋中

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第11张

  11. 用擀面杖拍扁

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  12. 倒入一个大一点的碗里，先用手揉搓

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  13. 再把没有搓散的肉撕开

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  14. 接着把处理好的肉丝全部倒入锅中，加入所有调味料

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第15张

  15. 小火翻炒

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第16张

  16. 等到颜色均匀了以后可以用筷子不停画圈搅拌的方式不停的炒，这样可以使肉丝相互摩擦，这是不用机器也能“起绒”的捷径

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第17张

  17. 我一共炒了40分钟的样子，炒到肉完全干，蓬松，并且呈现漂亮的金黄色，就可以出锅了

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  18. 把炒好的肉松倒入一个大一点盘里，摊开帮助快速冷却，彻底晾凉后就可以密封保存

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第19张

  19. ‼️调味的部分可以根据自己口味更改，我比较喜欢用相对简单的调味料制作料理，但是如果你喜欢，什么蚝油，五香粉，辣椒粉都是可以的。
    ‼️如果是做给小宝宝当辅食的，只需适当减少调味料，使口味清淡即可

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第20张

  20. ‼️肉松一定要彻底炒干，不然不耐存放。
    ‼️全程小火炒，我用的电磁炉，最大火力是6号，我全程用的2号火力。供大家参考

    自制无油猪肉松（肉丝），纯手工，零添加，不用面包机，不用厨师机，完美起绒，可做宝宝辅食的做法步骤图 第21张
Tags：不用厨师机 不用面包机 面包机 无油 可做宝宝辅食 零添加 起绒 完美起绒 纯手工 辅食
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