用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 130克 |
| 酵母 | 1tsp |
| 细砂糖 | 40克 |
| 盐 | 1/8tsp |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 黄油 | 50克 |
| 8～10cm的正方形烘焙纸（做甜甜圈） | 19张 |
| 5×20cm的长方形烘焙纸（做软麻花） | 19张 |
软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）的做法
取一个中等大小的盆，鸡蛋和蛋黄打散（118g），加入牛奶，酵母，糖，盐，搅拌均匀
面包机内胆取出，放在称上加入高筋面粉，倒入上一步骤液体，在面包机上揉到看不见干粉，醒15分钟
加入软化的黄油，继续搅拌直至面团光滑
醒面1.5小时左右，手指沾面粉戳入不回弹不塌陷或者有很多网状结构
案板、手沾点油取出面团，分割成40g一个的面团，我分了19个，盖保鲜膜松弛15分钟
这期间裁点烘焙纸
食指沾干面粉，戳小面团肚子中心，绕圈圈转大
盖好保鲜膜，放在24℃发酵半小时或20℃发酵一小时或者冰箱冷藏一晚上
倒足够的油，小火加热器到放筷子冒小泡泡，放入甜甜圈开炸。这部建议喊妈（最后四个我妈让我看着翻一下面我都把自己烫伤了）
撒糖粉的甜甜圈永远滴神！
这个是沾了融化的巧克力（我用的嘉丽宝54%有点点苦不腻很好吃）撒了糖粉边边沾了奥奥碎
烹饪屋
