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低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:3.35W
低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法步骤图

真的超级香！

上下火180 15min(记得预热烤箱)

用料  

水 140ml左右
红糖 一大勺(奶粉里面配的那种勺子，用瓷汤勺也可以)
高筋面粉(中筋150+高筋100) 250克
自制紫米粉(为了增加风味用的，不加也是可以的啦) 2大勺
酵母 4克
盐 一小撮
黄油 1小块(5g左右)
熟白芝麻 一个碗底

低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法  

  1. 按顺序放材料：水、红糖、面粉
    面包机开第一个面包程序，开始慢速搅拌。搅拌到成团后，放入酵母。
    在面包机哐当哐当响(提示放入辅料的声音)的时候，放入盐和黄油。这个程序的所有搅拌结束就取出面团(不要让面团直接在里面发酵了)。

  2. 面团取出切成均匀六份，滚圆。
    烤箱设置发酵。放入油纸，面团挨个刷点水，沾白芝麻。(这个步骤其实最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候变形那些白芝麻也跟着跑偏了)
    放入烤盘开始发酵。发到2倍大，大概发酵1.5h左右。

    低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法步骤图 第2张

  3. 发酵好后，预热烤箱，然后上下火180度 烤15分钟。取出散热放凉再切哦！

    低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法步骤图 第3张

小贴士

再提示一遍：面团挨个刷点水，沾白芝麻。这个步骤最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候走形了，那些白芝麻也会跟着跑偏

Tags：汉堡 紫米 低糖 面包机 低油
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