食材是纯正山西山楂,其实山楂膏非常简单,主要考验耐心。针对大家的问题,集中回答👉机子是维他美仕的破壁机,我找的美代,寄了一个月…锅具是双立人的不粘锅…建议大家可以去买双立人厨师机,一机多用😁
用料
山楂 | 600g |
冰糖 | 300g(按每个人的喜好放) |
纯净水 | 适量 |
食用油 | 少许(用于最后入保鲜盒脱模好脱) |
纯天然手工山楂膏的做法
首先将山楂洗净,用盐水浸泡十分钟。
用小刀去核(有工具更好弄)
用破壁机+纯净水将山楂打成泥(比例自己控制,切记不要到太多水)
加入适量纯净水与冰糖
将冰糖小火熬化,有一点浆状
将打好的山楂泥倒入熬化的冰糖水中
搅拌均匀
要不停的搅拌
终于有点样子了…看到挂糊了就可以关火了
将山楂膏倒入模具中…(最好用玻璃器具,里面一定要刷薄薄的食用油,好脱模)然后放入冰箱冷藏一会儿
用小刀在边缘轻轻敲开一点进入空气,很好脱模…
按照自己的喜好切
大功告成!👏🏻临时兴起的,用保鲜膜包裹的。
小贴士
👉1.一定要小火熬!
👉2.不要加太多的纯净水!
👉3.一定要用不沾锅!