冬日里熬一锅暖暖的牛骨汤
用料
| 牛骨头/牛仔骨 两斤 | |
| 调料：豆瓣酱一勺、老抽3勺、生抽2勺、蚝油2勺、黄酒3勺 | |
| 香料：生姜10片、八角3颗、干辣椒和小米椒各5个、花椒一把、香叶8片 |
冬日里熬一锅暖暖的牛骨头汤的做法
把所有香料放进香料包
1. 出血水：把肉放进锅里，用冷水，切记，一定要用冷水，这样的话能把血沫出得很干净。
加入两片姜，一点黄酒，大火煮开血末溪起来用勺子清理掉，转中小火煮10到15分钟。
2. 热锅放油，放姜爆香，倒入牛仔骨翻炒，加入黄酒增加香味。
3. 上色：放入一勺豆瓣酱，三勺老抽，两勺生抽两勺蚝油，翻炒均匀。
准备一个砂锅，放入四片姜，一根白萝卜，四颗红枣和香料包，加入冷水到砂锅的一半量，大火烧开。
新入手的南瓜🎃砂锅
⬆️上好色的牛仔骨
水开后把牛仔骨放进去， 大火再烧开后，转小火煲两个半小时。煲好后先尝一下咸淡哦！
汤浓，肉软烂，骨头入味。
这么冷的天，汤会很容易就冷了，可以准备一个电火锅，还可以准备点娃娃菜、粉丝、一家人围在一起吃肉喝汤，享受美食。
⬆️更新图片
这是第二次做了。
小贴士
PS：我个人不太喜欢豆瓣酱的味道（总觉得豆瓣酱盖住了牛肉的香味）如果小可爱们跟我一样的话，也可以不放豆瓣酱哦！
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