给大家提供鲈鱼的一种新吃法
用料
鲈鱼 | 2条 |
洋葱 | 1个 |
蒜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽、老抽 | 适量 |
葱、姜 | 适量 |
虫草花 | 50克 |
香菜、干辣椒、白芝麻、蒜苗 | 可有可无 |
盐、白胡椒粉、十三香 | 适量 |
食用油、花椒油 | 适量 |
家常砂锅鲈鱼的做法
市场买的两条活鲈鱼拜托人家收拾好的,回来切段,加生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、十三香、蚝油、葱段、姜片腌制二十分钟左右~
蒜拍扁更好出味儿、洋葱切好备用
虫草花、蒜苗、香菜备用,没有可以不放
砂锅烧油,蒜、洋葱下锅炒出香味儿
摆上腌好的鱼块儿和虫草花,盖上盖子,大火烧开转中小火八分钟左右
出锅前撒上蒜末、干辣椒、蒜苗
另起锅烧热食用油➕花椒油
油热淋在烧好的鱼上面,撒上香菜和白芝麻即可
鱼肉鲜甜嫩滑,全程不加一滴水~