家里来客人,有小朋友,想炖糖醋鱼,所以选择了营养价值高,刺少的鲈鱼🐟
用料
陈醋 | 5小勺 |
姜 | 10片 |
料酒 | 2小勺 |
生抽酱油 | 3小勺 |
盐 | 1小勺 |
老抽 | 2小勺 |
冰糖 | 4块 |
大葱 | 半根 |
八角 | 2个 |
家常糖醋鲈鱼的做法
鲈鱼买的时候让店家处理干净,回家里外清水洗净. 热油小火煎至表面焦黄
准备葱段,蒜瓣儿,姜片,八角,干辣椒
热锅凉油,将所有的配料放进去,小火慢炒出香味
准备调料
将刚刚煎好的鱼放入炒出香味的油锅内
依次淋入陈醋~料酒~生抽~老抽
加入80度以上热水,没过鱼身
放入四块冰糖,大火烧开五分钟以后,转小火盖盖炖煮四十分钟,最后大火收汁
汁收过火了,给大家做个反面教材😂