浓浓的茄汁，爽滑的鸡肉丸子，春笋，木耳，满足了一个人所有味蕾
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 木耳 | 适量 |
| 香菇 | 1朵 |
| 竹笋 | 十片 |
| 豆腐 | 1块 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 糖 | 一大勺 |
| 香菜 | 4根 |
| 玉米粒 | 少许 |
| 鸡胸肉 | 一小块 |
| 油 | 少许 |
番茄汁鸡肉丸子砂锅的做法
鸡胸肉剁泥，香菇剁碎，加入料酒一勺，生抽一勺，鸡蛋清一个，水少许，顺一个反向搅拌，最后加入盐，和淀粉，玉米粒，冰箱冷藏腌制半小时以上
准备其他配料，木耳泡发，竹笋焯水，盐水浸泡去除涩味
锅内开水，待水马上要开始，把肉丸子用手挤成圆形，入锅，丸子浮起来后捞出过冷水
番茄，打花刀，入开水烫熟，揭皮，剁碎，锅内加入少许油，可以放些蒜蓉，炒香，加入番茄，加入糖和生抽和盐，兑入开水，炒成茄汁
砂锅锅内，入茄汁，豆腐，竹笋，金针菇，木耳，鸡肉丸子等配菜，开锅，放香菜，出锅
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