塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜

一般都是蒸的方法，改为用塔吉锅制作，原汁原味更香浓

用料  

塔吉锅版蒜蓉粉丝焗丝瓜的做法  

1. 准备阶段：丝瓜用刀背轻刮，去掉表皮，特别是那层硬皮一定刮干净；
   粉丝用冷水浸泡半小时，泡软；
   蒜瓣细斩成蒜蓉后，烧制油蒜蓉——取一半蒜蓉用微火慢慢炒成金黄色，熄火并加入另一半蒜蓉，用余温拌炒，再加少许盐和胡椒粉调味，滴入两滴香油。

2. 取塔吉锅，先铺粉丝，再放上切为矮柱体的丝瓜，每段丝瓜的顶端放少许蒜蓉油。
   塔吉锅中火烧到盖缘噗噗冒水汽，改为小火，焗大约5-6分钟。
   

3. 熄火后稍稍焖几分钟，再在每段丝瓜顶端淋少许蒸鱼豉油；
   另取手勺烧热少许食用油，趁热泼在丝瓜上。