微波炉曲奇

用料  

微波炉曲奇的做法  

1. 牛奶，黄油，蛋黄隔水融化后打发。打发到膨胀就可以，我手打约1分钟就搞定了。

2. 面粉，糖粉，红茶粉混合后过筛分2到3次加入1内混合。

3. 混合面团揉匀分2到3团放入保鲜膜压成长方体，包好放入冰箱冷藏1小时。图片中的是咖啡味曲奇的面团进冰箱滴样子～

4. 切片分布在油纸上，高火2到4分钟，变略硬成型。反面再高火加热2到3分钟。取出冷却即可。实际加热时间根据微波炉功率略有差异，第一次做建议1分钟1分钟加热。

5. 注意事项：1，微波炉建议用烘培纸垫着，钢化玻璃烤盘也可以，不过不吸油，不太方便。2，调味粉和糖粉根据自己喜好调整，不影响曲奇的最后成功。3，冰箱冷藏1小时以上，2小时很好，越硬越好切，和黄油的性质是一样的。是不结冰的冷藏，千万别搞错。4加热时建议别铺得整个微波炉都是，请集中在靠中间的地方，外围受热和中间是不一样的，容易导致部分熟了，部分焦了的情况。图片中是加热摆放区域。