微波炉蛋糕

之前写过一款微波炉粘米粉蛋糕的食谱，粘米粉的口感比面粉略糙，吸水率和面粉也不同，这次用家里剩下的46克面粉做一次，也很赞👍🏻
这里糖油的分量我都减少很多，原因大家都懂的啊哈哈，根据自己口味。柠檬汁不可少，去除蛋腥气的， 也有助于打发蛋清。没有就加白醋。

用料  

微波炉蛋糕的做法  

1. 蛋清一定是没油没水的容器啊

2. 面粉我懒得过筛，加入糖5克，油10克，搅拌均匀无颗粒

3. 我其实有点赶时间，小朋友上学怕来不及，就只搅拌成这样子了😣其实也不太影响，哈哈😄

4. 蛋清打发，还剩15克糖分次加入

5. 加入1/3到面糊

6. 用切拌的方法搅拌，再倒入剩下的2/3搅拌，记得搅拌手发，不要消泡了

7. 放入容器，点缀一下你喜欢的任何果干，再案板上摔几次抖掉大气泡

8. 我家还是老式微波炉，高火4分半

9. 这是2分钟的样子，已经高出容器了

10. 拿出会回缩一些些，趁热脱模

11. 瞧瞧，也很细腻，虽然面粉没有过筛，搅拌蛋黄面糊的时候也匆忙，哈哈

12. 发的还可以

13. 切开看看，完美哦

小贴士

微波的容器，我觉得快餐盒就很好，塑料可以微波加热的那种，传热快又均匀。用其他的容器需要调整微波的时间，应该更久一些吧，需要大家试验哦，然后分享给我吧，谢谢各位！
早上7点10分开始准备，7点35小朋友已经吃到热气腾腾蛋糕了，微波炉的好处就是~快！