茭白以丰富的营养价值而被誉为”水中参“，其质地鲜嫩，口味甘实，被视为蔬菜中的佳品，具有祛热生津除湿功效外还有美容减肥的作用，常吃有益健康。
用料
| 茭白 | 200g |
| 彩椒 | 120g |
| 猪瘦肉 | 80g |
| 香菜 | 1根 |
| 花生油(腌肉) | 4g |
| 盐(腌肉) | 1g |
| 料酒(腌肉) | 4g |
| 淀粉(腌肉) | 1g |
| 花生油 | 6g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 30g |
| 淀粉 | 1g |
| 生抽 | 6g |
| 白糖 | 2g |
| 五香粉 | 1g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
肉片炒茭白彩椒的做法
瘦肉切片，用腌肉调味料腌制10分钟。彩椒切三角形，茭白剥开绿色的外衣，只取白色嫩芯，然后切片备用。
蒜与姜切成末，加入配方中的酱汁中拌匀，把酱汁与蔬菜肉片充分拌匀，加盖留孔放入微波炉中，手机上点击“一键启动”，微波高火P100加热3分30秒。
小贴士
1、加入少许五香粉烹调，带出茭白的鲜味，吃到嘴里别有风味，所有蔬菜和酱汁充分拌均匀才够入味哦。2、烹饪时建议加盖留孔（或者覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔），避免水分流失过快影响口感。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作
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