用料1
| 动物性淡奶油 | 100克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 水 | 15克，1大匙 |
用料2
| 巧克力豆 | 40克 |
| 高粉 | 210克 |
| 焦糖浆 | 60克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 黄油 | 16克 |
| 酸奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
焦糖巧克力豆扭结包的做法1
白砂糖和水倒入锅中
煮沸
出现焦色后改小火
缓缓加入事先用微波炉加热至温热的淡奶油
边加边搅拌，至浓稠即可离火
装入保鲜盒，凉后入冰箱冷藏保存
焦糖巧克力豆扭结包的做法2
除黄油外所有材料混合，揉至面团光滑出筋
加入黄油
揉匀后，摔面至扩展阶段
加入巧克力豆
揉匀
室温发酵至2.5倍大
排气，分割成每个70克的面团，滚圆后松弛15分钟
压扁，擀成椭圆形
一边压薄，从厚的一边往薄边卷起
卷起来
搓长
绕一圈打结
排入烤盘，常温二次发酵
至两倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右
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