生酮必备～快手干锅虾

生酮期间的美食，不用像别的菜谱做法那样去油炸虾和蔬菜，那样会破坏🦐和蔬菜🥬的营养，而且生酮也不好用植物油去油炸食品，不利于生酮，而我这个做法简单又美味，还能保证营养

用料  

生酮必备～快手干锅虾的做法  

1. 先把虾处理干净，把虾线挑出来，虾脚剪掉，再洗干净一次

2. 锅里倒入适量的水烧开，一定要烧开，然后放入一勺料酒，两片姜片，把虾倒进去，煮到虾变红变弯，大概2-3分钟，其实变弯了就是熟了，捞出来沥一下水分，备用

3. 锅里加两大勺子猪油（生酮用这个炒热菜最好），下入姜蒜，干辣椒，花椒爆香，加入豆瓣酱炒红，加入除了打底用的黄瓜以外的所有配菜，炒香，感觉菜炒的比较好了，加入虾，炒3分钟，加入少量热水，焖2分钟，准备起锅

4. 把干锅用的小锅子拿出来，里面铺上打底的黄瓜（土豆，洋葱都可以呀），把炒好的菜，虾全部倒入小锅子，表面撒芝麻和葱花，即可点燃酒精炉子，放上小锅子，边烧边吃啦

小贴士

重点就是不用油炸，做出来的虾比较嫩，我觉得比油炸的更好吃