铸铁锅干锅花菜

用料  

铸铁锅干锅花菜的做法  

1. 花菜洗净用剪刀剪成小朵，水煮沸下锅1分钟，捞起用冷水冲后沥干水

2. 茭头分成头和叶两部分，切段

3. staub铸铁锅小火加热，下五花肉炒用中火至出油成焦黄色，下豆瓣酱煸炒，下茭头白

4. 下花菜，调大火，下生抽、糖翻炒1分钟

5. 下茭头叶，盖锅盖1分钟

6. 开盖翻炒均匀，锅离火直接上桌，开吃！

小贴士

因为家里有人上火，不敢加辣，喜欢吃辣的可以把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱或者老干妈，更加够味儿！