用料
| 主料 | |
| 虾 | 1斤 |
| 干粉丝 | 30克 |
| 芦笋 | 6根 |
| 佐料 | |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 碗汁 | |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的做法
各种虾都可以，越新鲜越好。这次用大头沼虾，洗净（懒得去虾须虾脚虾线的我，不要学我…）
龙口粉丝，清水泡发备用
家里正好还有些芦笋，为这道菜增加色彩，非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用
制作碗汁，两勺蚝油
一勺生抽，两勺老抽
两勺料酒
一勺白糖
调匀，碗汁完成
珐琅锅出场！锅底码上姜片，拍过的蒜头，适量葱花，想要香味浓一点的可以多码一点
码上粉丝
码上虾
准备好橄榄油
开火，淋上碗汁和一勺橄榄油，加盖煮3分钟
开盖，加入葱花，再加一勺橄榄油
最后加上芦笋，搅拌均匀
来个近景
这是上次做的不加芦笋版，喜欢吃香辣口味的可以加点黑胡椒粉，或者在锅底码葱姜蒜的时候码一点辣椒，大家试试吧，快手菜，15分钟搞定！
小贴士
珐琅铸铁锅不太会糊锅，即便糊了，放点水浸泡一下就会很好洗。此外，它能实现无水烹调，所以不用担心没有放水哦
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