万能做法鸡翅尖

这个鸡翅尖是因为最近和余先生在家里闲的没事做，就想吃东西，特别外面的零食，然后就开始自己钻研，因为爱吃辣，所以下的辣椒比较多，也比较下饭。
这个方法的同样适用于鸡尖那些，在这个做法的基础上也可以延伸出来外面的干锅那些。

用料  

万能做法鸡翅尖的做法  

1. 鸡翅尖冷水下锅，加葱、姜片、料酒，大火煮沸后转小火再煮15分钟左右，这样可以煮烂一点，吃的时候更方便，

2. 在煮鸡翅尖的时候，切好配料

3. 鸡翅尖煮好后，冷水洗干净

4. 锅里加油，油热后加姜片、蒜、二荆条、小米椒、干辣椒、花椒爆香，下豆瓣炒出红油，下鸡翅尖翻炒。

5. 翻炒之后下蚝油、生抽、老抽、盐翻炒，再下辣椒面、花椒面翻炒均匀。

6. 翻炒之后就可以出锅了，很下饭。

小贴士

1.煮的时长可以根据自己喜欢的软烂程度调整；
2.辣椒那些也是根据自己能吃辣的程度调整；
3.如果喜欢吃外面尤卤那种的话，可以在炒的时候多炒一会，炒干一点，可以当零食吃。