这道菜我是借鉴了其他美食达人的方法，然后结合自己的口味做了些改变的，时间久了怕忘记，在这里记录一下。
用料
| 包菜 | 1个(400克) |
| 五花肉 | 200克 |
| 生姜 | 3克 |
| 生抽 | 7－10克 |
| 老抽 | 3－5克 |
| 料酒 | 3克 |
| 香醋 | 3克 |
| 糖 | 3克 |
| 花椒 | 3－5克 |
| 盐 | 3克 |
| 小米辣 | 1个(干辣椒，辣椒面都可) |
五花肉切薄片，生姜切丝，备用
锅擦干，，开小火，放少量油，油微热，放入五花肉煸炒成焦黄色(喜欢更焦的，可以两面煎)，(这步是为了炒出五花肉的油，让五花肉更香口感更丰富)
五花肉煸炒好，放入花椒和生姜，翻炒下，出香味即可
放入洗好的包菜(包菜手撕成自己喜欢的大小，大小均匀些)
转大火，放入小米辣，翻炒
包菜变软断生，放入生抽，老抽，料酒，糖，翻炒几下，出锅前2－3分钟顺着锅边淋香醋，撒盐，翻炒均匀，收汁(少量汤汁)出锅
成品如图
小贴士
1.调味可根据自己口味增减
2.放调味料的时候可以根据自己的操作速度，转中小火(高手忽略)，放完调味料转大火翻炒至收汁
2.这道菜的三要素:五花肉，包菜，酱油
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