不炒糖色,不放油,吃不了的排骨和汤留着第二天下面条,绝!
用料
【大餐】红烧排骨(面)的做法
排骨洗净,焯水,水中放姜片,料酒去腥同时用煮粥的锅烧一锅热水
排骨焯水后捞出,用热水浸泡洗去浮沫,原锅中水倒掉再接一锅纯净水烧开,放入浸泡好的排骨,放入香叶,桂皮,八角,生抽,小火盖锅盖煮30分钟(时间更长更软烂)注意⚠️隔一段时间就要看一下,不要让水烧干!
临出锅10分钟左右放入冰糖粒,具体甜度尝一尝添加
剩下吃不了的排骨和汤留着第二天下面条炒鸡香!