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不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.09W
不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图

用料  

鸡 半只
糖 5克
干辣椒 2个
花椒 20粒
葱 5根
鸡精 半勺
酱油 1勺
耗油 1勺

不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法  

  1. 鸡肉剁块，充分泡水，多换几次水，最后沥干水分备用

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第2张

  2. 起锅热油，加入葱蒜和花椒爆香

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第3张

  3. 花椒变色后，加入鸡肉翻炒

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第4张

  4. 不停翻炒，炒干鸡肉水分，是这道菜成功的秘诀哦，大约要炒8-10分钟，炒到最后锅底只看到油没有什么水分了

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第5张

  5. 翻炒

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第6张

  6. 加入3勺生抽，1勺老抽，3小块冰糖，一勺耗油，少许十三香，

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第7张

  7. 继续翻炒

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第8张

  8. 加入一碗开水，没过鸡块

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第9张

  9. 小火炖约30分钟，取决于鸡肉大小和易熟程度，可以用筷子戳下，看是不是可以轻易戳动

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第10张

  10. 最后大火收汁，收干可以上色

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第11张

  11. 出锅前能撒点芝麻和小葱会很好看，我暂时没有就没放

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第12张

  12. 味道很好

    不炒糖色的也够味够下饭的红烧鸡块的做法步骤图 第13张
Tags：下饭 红烧 鸡块 够味
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