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红烧茄子（非油炸）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.15W
红烧茄子（非油炸）的做法步骤图

用料  

食材：茄子、西红柿、青椒
酱汁：生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水

红烧茄子（非油炸）的做法  

  1. 做法：
    一、茄子切滚刀状，加盐（目的是杀水）等候10分钟左右，
    这期间准备：①调制酱汁：生抽、老抽、耗油、白糖、蒜泥、清水
    ②西红柿、青椒切块备用
    二、茄子杀水完成后，裹淀粉
    三、热锅凉油，放入比平时炒菜多的油，下茄子，翻炒至茄子变软、表面微黄
    四、倒入之前调好的酱汁、加入青椒继续翻炒
    五、倒热水小火慢炖
    六、最后放入西红柿翻拌
    七、加鸡精等调味

Tags：红烧茄子非油炸 红烧 茄子 油炸
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