在新西兰的时候特别喜欢吃羊排,但是每次都是用烤箱烤着吃或者煎着吃。这次用玛捷斯做的红烧羊排炖萝卜,真的是太好吃了😋 羊排非常的酥烂入味、萝卜入口即化,我可以说萝卜比羊排还好吃吗?真的是每周都想来一次,干饭王必备。
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用料
新西兰羊排 | 500克 |
白萝卜(切块) | 1根 |
橄榄油 | 20克 |
姜片 | 3-5片 |
干辣椒 | 3-5个 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-3片 |
调料 | |
生抽 | 35克 |
老抽 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 5克 |
水(啤酒) | 没过食材 |
黑胡椒粉 | 适量 |
红烧羊排炖萝卜 宴客 下饭菜 玛捷斯的做法
羊排洗净,多泡几次水去掉血水;
锅中,放入橄榄油将姜片干辣椒羊排放入,烹饪 煸炒160度/速度3,煸炒8分钟左右。
放入水没过羊排加上所有调料,烹饪师 15分钟/速度0/120度
然后放入白萝卜继续加水,莫过食材,上面可以同时蒸米饭,40分钟/速度0/120度;(如果不蒸米饭🍚110度就可以);
结束后,根据锅内的水量打开主锅小盖子进行收汁 1A/120度,时间根据你要留的汤汁来决定;(开始不要放很多水 没过食材就可以 否则后面汤汁会很多)
口水乱流;
出锅啦,干饭;