管仲说“王以民为天，民以食为天“
老子说“治大国若烹小鲜”，最近因为疫情，正好有时间不带户外活动，以前都在外面堂吃，现在疫情期间尽量少出去，就在家捣鼓美食，随便分享快乐给大家，做的不好，大家不要怪罪，如果大家在上海喜欢运动，想出去户外徒步，可以找我们“太阳伙伴户外”。
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 大葱 | 0.3根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 红枣 | 7颗 |
| 枸杞 | 30粒 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 花椒 | 19粒 |
| 生抽 | 3勺 |
| 桂皮 | 0.3块 |
| 盐 | 7克 |
羊肉炖汤.红烧羊排（萝卜）的做法
开始要在超市，准备一些作料，这个很关键，因为有人对羊肉味，羊肉膻味重，所以调料去味很重要。
我这次买的是新西兰进口羊排
因为我住在南方，不像在内蒙，新疆买羊肉比较方便，而且浙江这边的羊膻味道太重，自从去过新疆，内蒙吃过当地羊肉以后，才感觉江浙羊肉膻味太重了，也受不了，大家条件允许的话，可以买国内的新疆跟内蒙的羊肉，话不多说，开整。
“我国牧区主要有三个，内蒙，新疆，青海。
首先要把羊排洗干净，如果是冷冻的可以自然化冻，然后按内排的纹路，分切块，备用。
起锅烧水，放入羊排，兑水烧开3分钟，用筷子把羊排取出，把汤水倒掉 。
时间不易太长，你会把羊肉香味减弱，因为没有高压锅，所以同时把电饭煲的煲汤模式打开，把水加热。
然后把锅加热，放入羊肉，用中火熬出羊油备用，很关键，这步可以让羊肉烤出羊√鲜香味。
煲汤模式大概7分钟左右，电饭宝的水已经开了,放入所有的佐料，少许盐，羊排，萝卜 。“香菜，小米椒，洋葱，葱，大蒜先不放，留着红烧羊排用。”
电饭煲在煲汤的同时，准备红烧羊排的作料。
准备三根香菜，洗干净后泡着。
经过一个半小时左右，羊排全部己炖烂，看着是不是很诱人？开始起锅烧油，红烧羊排整起。
冬天，吃货必备。
前面烤羊排的羊油还在锅里，然后把佐料，洋葱“新疆羊肉最喜欢放洋葱，这是非常合适搭配”，小米椒，大蒜，大葱，中火炒香，放入煲好的羊排，加生抽，十三香或者孜然更有风味。
中火煮7分钟就可以了，最后放上香菜，一道美味红烧羊排就做好了。
剩下的萝卜羊肉汤放入香菜，葱花，滋补美味的羊肉汤也好了，是冬天的话，可以直接作为火锅底，小青菜涮起来。
中国的美食文字“鲜”字里面就有一个鱼和一个羊，所以羊肉亦是一种鲜美滋味，舌尖上的美味。
温补佳品，羊肉汤。
小贴士
三伏羊肉汤
夏季吃羊肉是热性，大部分人会认为火上加火，其实热性羊肉伴葱，姜、蒜、花椒等热性作料，能够排汗排毒，冬天就少生病，冬病夏治，这是一种非常好的食疗方法。
冬季吃羊肉补肾。据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，补肝暖胃，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。
冬至喝了羊肉汤，整个冬天都不得冷！
羊肉汤禁忌：
不宜同时喝绿茶，不宜吃南瓜，不宜喝醋 。
不适合湿热，痰热，阴虚内热之人多吃。
如果你感冒还未痊愈，或咳嗽着
又或者你正便秘着，痔疮着
皮肤湿疹是一种小火山爆发“散热”
嘴巴长溃疡是一种“散热”
冒痘也是一种“散热”
潮热盗汗也是一种“散热”
那羊肉也缓一缓吧！
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