對於喜歡吃魚的我來說,什麼魚都愛吃!鯽魚雖然刺很多!但肉質鮮嫩!特別的是滿滿的鯽魚仔吃起來很Q⋯放點湖南的剁辣椒和豆鼓更是香的不得了!吃不完的湯汁還可以做魚凍更是讓人回味無窮😋
用料
鲫鱼(帶仔) | 兩只 |
姜 | 兩三片 |
蒜 | 適量 |
生抽 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 適量 |
香菜 | 個人愛好 |
紅燒鯽魚🐟的做法
買魚回來自己處理乾淨!
自己處理這樣魚仔才會保存完好
兩面煎黃
愛吃辣的一定要放入朝天椒
魚湯煮到差不多就可以啦
鯽魚處理乾淨、魚仔取出備用!都抹上少許鹽!冷油熱鍋下魚煎!魚仔可以放魚旁邊一起煎!都煎到兩面金黃!放點米酒、豆鼓、薑、大蒜、辣椒🌶️炒一炒!再放沒過魚的水!加一醬油、加鹽、加點雞粉!湯汁快干的時候下香菜就可以起鍋啦✌️超級下飯😋