用料
简单又好吃的红烧鸡翅的做法
鸡翅洗净,两侧各划几刀(容易入味),锅中放冷水连同鸡翅、姜丝、葱段、料酒2勺一起焯一下,去浮沫,捞出鸡翅热水冲一下,沥干水分备用
支锅,放油,烧至六成热放入冰糖,待冰糖化开成微泡下入鸡翅翻炒,加入老抽1勺、生抽1勺及余下料酒继续翻炒,然后加入水与鸡翅平行,加入辣椒🌶️、八角烧开盖上锅盖转小火15分钟。加入盐、鸡精搅拌均匀,大火收汁,装盘。软嫩鲜香、美味可口的红烧鸡翅就大功告成了。