雨妈独创：美味红烧猪蹄卤蛋

猪蹄满满的胶原蛋白，软烂，入口即化。
雨妈卤蛋，这个秋天最好吃的卤蛋。

用料  

雨妈独创：美味红烧猪蹄卤蛋的做法  

1. 猪蹄洗净，放入姜片，料酒，焯水

2. 焯水后，再次洗净，放入锅中，加入八角、花椒、干红辣椒，加入料酒、生姜、生抽、老抽、糖。
   加水漫过猪蹄，大火煮开，中小火慢炖。

3. 鸡蛋煮好备用，用刀在表面划几刀，容易入味

4. 猪蹄小火炖至一小时左右，加入鸡蛋，继续小火慢炖。

5. 这是放入鸡蛋炖了15分钟的样子，
   千滚不如一组Wu，关火焖15分钟

6. 再炖15分钟，筷子戳得动，关火大吉。
   喜欢吃有嚼劲的炖得时间短一些，喜欢软烂的炖得时间长一些，按自己喜好。

7. 猪蹄入口即化，卤蛋色浓味香
   当零食，看看电视，啃啃猪蹄，也是极好的享受。