在每个人的记忆中，都应该有一些令人怀念的味道，而令我怀念的是这道简单美味的红烧猪蹄。
这道菜材料简单，做法简单，味道却不简单，绝对上得了大场面，就是新手也没难度。
用料
| 猪蹄 | 半只 |
| 姜 | 3-4块 |
| 葱,香菜 | 几根 |
| 生抽 | 60g（东古一品鲜） |
| 水 | 2碗半 |
| 糖 | 1.5勺（调料勺） |
| 醋 | 1勺（汤勺） |
红烧猪蹄（简单美味）的做法
姜切几块厚片拍一下，葱切段，备用。
猪蹄砍小块洗净（我是买的时候让老板砍的），放一勺醋抓匀腌几分钟。
热锅放油，下姜、葱白炒一下。
倒入猪蹄翻炒一下。
加入2碗半水，平常吃饭的碗。
放入生抽60克。
我喜欢用的是东古一品鲜，因为每种酱油的味道都不一样，所以做出来味道和成色也会有差异的。
放入一勺半到2勺的糖，这是买调料盒配的小勺。
盖上盖子大火煮15分钟。
放入葱段,喜欢香菜的可以放些香菜，会很香的哦。
再小火燜5分钟，期间留意一下汤汁有没有干，汤汁收得差不多就可以上碟了。
如果还有很多汤汁，就大火收一下汁，再转中小火收浓稠。
一道美味的红烧猪蹄就完成了，是不是很简单。
小贴士
燜煮的过程大火是15-20分钟，这跟炉子火力大小有关，大家要自己观察别烧干水就行，如果喜欢口感软一些的，可以小火多燜5分钟，当然，汤汁不够可以加一点开水。
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