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美味的家常菜：红烧猪蹄

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.25W
美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图

秋风起，贴秋膘啦～

用料  

猪蹄
姜
蒜
葱
八角
香叶
桂皮
干红辣椒
花椒
冰糖
料酒
生抽
老抽

美味的家常菜：红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第2张

  2. 葱头、姜、蒜洗净备用；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第3张

  3. 八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第4张

  4. 锅里放油，下入葱姜蒜爆香；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第5张

  5. 再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第6张

  6. 炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第7张

  7. 抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化 ；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第8张

  8. 倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第9张

  9. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第10张

  10. 加入炒香的调料翻炒下；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第11张

  11. 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第12张

  12. 70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第13张

  13. 捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦！
    做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002

    美味的家常菜：红烧猪蹄的做法步骤图 第14张
Tags：猪蹄 红烧 美味 家常菜
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