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美味红烧猪蹄高压锅版

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.33W
美味红烧猪蹄高压锅版的做法步骤图

妈妈的味道 最近超级爱吃猪蹄 不知道怎么回事 猪蹄有丰富的胶原蛋白 最皮肤很好👍

用料  

猪蹄 3只
老抽 3勺
生抽 4勺
香叶 3片
桂皮 很小的一块
冰糖 4-6小块
料酒 2勺
八角 1个
盐 适量
鸡精 适量
姜 3片
葱 4小段
小茴香 捏一点

美味红烧猪蹄高压锅版的做法  

  1. 冷水下锅 焯一下 放料酒 开锅后中火焯10分钟 焯好后过冷水备用

    美味红烧猪蹄高压锅版的做法步骤图 第2张

  2. 热锅 倒适量油 中火 放冰糖 变黄起泡后 放猪蹄 炒匀 加葱姜料酒老抽生抽 香叶八角桂皮小茴香 炒匀 颜色如图

    美味红烧猪蹄高压锅版的做法步骤图 第3张

  3. 把炒匀的猪蹄连同香料一起倒入高压锅中 加冷水没过猪蹄即可 盖盖子 大火上汽 小火炖20-25分钟 想吃有嚼劲的可以15-18分钟

    美味红烧猪蹄高压锅版的做法步骤图 第4张

  4. 到时间后关火 让高压锅自己放气  打开盖子后加热 大火收汁 加盐鸡精调味 可以开吃啦

    美味红烧猪蹄高压锅版的做法步骤图 第5张

小贴士

个人比较喜欢用高压锅 1节省时间 2味道跟铁锅炖的差不多 铁锅炖比较慢 需要40分钟-1个小时才能烂！
冰糖我买的是大块的冰糖 不是小块的冰糖 小块的很甜 大块的有一点甜味
这种方法可以红烧一切 红烧排骨 红烧五花肉 红烧牛腩 都可以 区别只是调料有些不一样 以后我会发

Tags：红烧 美味 猪蹄 高压锅
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