红烧带鱼~你值得拥有

平常买到的带鱼腥味还是会偏重一些，有一次别人送的带鱼一点腥味都没有，特别好吃！但是不知道是什么品种。

用料  

红烧带鱼~你值得拥有的做法  

1. 处理带鱼：洗净带鱼，表皮可擦或者留着皆可，我是觉得没什么大的区别。

2. 腌制：葱、姜、一勺盐、料酒多放一点也无妨。

3. 腌好的带鱼打入一个鸡蛋，打散，放入面粉，顺着一个方向搅拌，看面糊的情况，不要太厚也不要太薄，比酸奶的稠状稀一点些，如果太稠加入少许清水。

4. 热锅，入油（油要多一下，少油的话面糊无法蓬松起来），中火，等筷子深入油中，筷子周围有密集气泡产生即可，加入准备带鱼等变为金黄色，出锅控油（后续还要红烧，不太熟，也么的关系）（可以多炸一些，冰冻，之后直接红烧就很方便了）

5. 新锅先加入炸好的带鱼，加葱姜，两勺料酒，两钢勺东古酱油（此酱油非常时候鱼虾类红烧），一勺盐，一勺糖。开火，酱油烧一会酱香味会更重，也更好着色。再加水，没过带鱼，加入一钢勺耗油。水开转中火，加盖。等汤汁少一些，改大火撒葱花掀盖收治。完工！

6. 钢勺差不多长这样
   勺就普通盐糖勺

7. 东古一品鲜，鱼类红烧很合适