用料
| 红花椒 | 一小把 |
| 青花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 一大把 |
| 葱 | 一根 |
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 五片 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 香叶 | 2片 |
| 鸡 | 1只 |
不太正宗的火锅鸡的做法
锅内倒入油（可以多倒点）准备好葱姜蒜，油热下葱姜蒜。
把准备好的红花椒青花椒干辣椒倒入锅内翻炒。
然后把半块火锅底料倒进去炒至融化。再加一勺白糖调味。
然后把鸡块倒入锅内翻炒，依次加入料酒生抽和酱油，再继续翻炒。
翻遍一分钟后，加入白开水，大火煮开三分钟后改为小火煮，加入盐调味，再继续煮四十分钟后，改为大火收汁。
最后把烧好的火锅鸡倒入火锅内，可以先吃鸡块，再下涮菜！简直是人间美味！
小贴士
火锅底料翻炒注意火候别炒焦了，鸡用的是三黄鸡或者土公鸡比较有嚼劲！
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