宇姐有时候都会在周末闲下来的时间跟几个好朋友,边撸串边喝酒;把一周的工作压力给缓解下来;在空调冷气的陪伴下,再辣的汤底也是很爽的。你们也会这么做吗?这周就用这道菜邀请你最好的朋友到家做客吧。
用料
鸭血 | 1盒 |
魔芋 | 1盒 |
西兰花 | 1棵 |
娃娃菜 | 2棵 |
方火腿 | 半块 |
虾仁 | 一袋 |
藕 | 半根 |
香菇 | 十朵 |
海带 | 十片 |
木耳 | 适量 |
各种鱼丸 | 适量 |
钵钵鸡调料 | 一袋 |
浓汤宝 | 一块 |
颜!充满食欲的麻辣串串必须要这样来一份—大宇料理锅的做法
根据自己口味准备食材
处理好所有食材,全部洗干净切好备用,木耳提前泡发,香菇对切,西兰花切小朵,藕切厚片,鸭血切长条,方火腿切薄片。
锅里加入半锅清水开大火煮开。
分别把食材焯熟,也可以素菜一起焯,荤菜一起焯。
中间可以换一次水,避免水脏食材串味。
锅中加热1500毫升清水,放入一块浓鸡汤味汤宝煮至融化(家里如果有高汤更好)
将一份钵钵鸡调料的三种料包倒入汤中搅匀,(这是简易版的没有自己炒料,直接用了料包)。
关火将兑好的汤底晾凉备用。
焯好的食材用竹签串好,如果嫌麻烦不串也可以,把食材泡在汤底里夹着吃,但是我觉得撸着吃更有感觉。
将串串放入锅里浸泡二十分钟左右入味后即可食用(浸泡时间越长越入味)。
一边吃再一边往锅里放入串好的串串,吸饱了汤汁的串串香辣油亮,令人胃口大开,这味道感觉可以出摊了。在外面吃这种串串好贵的,在家里可以撸个过瘾~
小贴士
1、串串的品种可以根据自己口味调整,比如牛肉、鸡心、鸡爪、毛肚、笋尖、鹌鹑蛋、土豆片……
2、钵钵鸡调料包直接兑清水也可以,但是用高汤兑香味会更浓郁,能吃辣的可以兑1000毫升高汤。
3、竹签在使用之前用开水烫一下杀菌。