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周黑鸭鸭脖

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.48W
周黑鸭鸭脖的做法步骤图，周黑鸭鸭脖怎么做好吃

还原比较成功的鸭脖

用料  

鸭脖 1000克
生抽 60克
老抽 25-30克
料酒 240克
花椒 16克
生姜 30克
香叶 6片
八角 2个
沙姜 5-6个
冰糖 60克
小红辣椒 8个
清水 1碗

周黑鸭鸭脖的做法  

  1. 鸭脖子焯水斩块待用。

  2. 全部材料和鸭脖一起用锅装好，盖好锅盖，锅边用湿毛巾（或保鲜膜）围边（目的是让水分慢点蒸发）。

  3. 全程小火（电磁炉500瓦）。期间用筷子翻动，让全部鸭脖能够入味。用时一小时。

小贴士

要经常翻动使全部鸭脖入味，最后的时候要时刻关注别烧干锅。

Tags：好吃 周黑 周黑鸭鸭脖
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